南阳耀兴隆热干面找谁-耀兴隆热干面

关于热干面的起源有一个典故，如果你没有记笔记的话，就详细看一下这篇文章。

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有---，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

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当我们在家中自己制作热干面时怎么才能做出美味的热干面呢？下面就由耀兴隆为大家详细解答。

1：调芝麻酱。取一小勺芝麻酱，一边向芝麻酱当中加入温水一边搅拌芝麻酱，一直搅拌到芝麻酱可以滴下水来的时候向芝麻酱当中加入适量的食用盐、白糖以及少量的芝麻油，再次搅拌均匀后放到一旁备用。

2：调热干面酱。取两勺酱油和一小勺耗油放到小碗当中搅拌均匀即可。

3：下热干面。开水下锅，等到面条再一次煮沸之后调小火，之后每当水费的时候向锅中浇一点冷水，如此往复两三次之后热干面就煮好了。

4：热干面煮好了之后捞出到一个大碗里，在热干面的上面倒入之前调好的芝麻酱和热干面酱。

5：取一些辣椒油、葱末撒到热干面的上面，再加入少量陈醋，用筷子将它们搅拌均匀就可以了。当然，也可以根据自己口味添加其他的诸如黄瓜丝等。